自己为夏日制造一份清凉：香浓摩卡冰激凌

发布时间：2026-08-19 19:32:36 来源：探赜索隐网 作者：新闻

　　材料：淡奶油200ml 、自己造份牛奶200ml、为夏 蛋黄2个、日制咖啡2小包、清凉白砂糖40克

　　做法：

　　1-2、香浓准备所需材料。冰激蛋黄和牛奶、自己造份白糖混合均匀。为夏

　　3-4、日制小火慢慢加热，清凉不要让其沸腾，香浓不停的冰激搅拌。一直到奶浆变得浓稠。自己造份

　　5-6、为夏将咖啡粉倒入蛋奶浆中。日制搅拌均匀，放凉备用。

　　7-8、淡奶油用打蛋器打发至可以流动的状态。将冷却后的咖啡蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中。

　　9-10、上下翻拌均匀。装入容器内， 放入冰箱冷冻。

　　11-12、隔半个小时翻拌一次，翻拌3-5次，冷冻至完全凝固就可以食用了。

　　用圆形勺子，将其装入小杯子中，在上面放上巧克力。冰淇淋就制作好啦~！

　　小贴士：

　　◎冷冻时翻拌，可以使冰淇淋没有冰渣，吃起来口感更佳。翻拌次数越多，口感越细腻。

　　◎煮蛋奶浆时火一定要小，感觉要沸腾了可以离火一会，否则就煮成蛋花汤了。

　　◎翻拌奶油和蛋奶浆时，不要画圈搅拌，防止打发好的奶油消泡。

　　◎也可以加入水果泥做成水果冰淇淋，制作方法相同，在翻拌淡奶油时加入，需要注意的是水果泥有甜味，要适当减少糖量。

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